2dl grädde
2dl strösocker
2dl ljus sirap
50gr hackad mandel (en påse färdighackad)
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka på svag värme i ca: 1½ timme. När smeten klarar kulprovet så blanda ned mandel.
Fördela i knäckformar, ca: 1tsk i varje. Ställ i kyl/frys till det stelnat och förvara sedan knäcken svalt i lufttät burk.
Kulprov: Droppa lite smet i en skål med iskallt vatten. Går smeten att rulla till en liten hård kula är det färdigt.
Tips: Ju svagare värme desto längre koktid, men knäcken blir också godare om den får tid på sig.
