Sockerbomber i minformat, men sååå goda
8 stora maränger eller 25 små
3 äggvitor
2 dl socker
1 tsk pressad citron
1 dl polkagrisar
röd karamellfärg
Sätt ugnen på 100 grader. Krossa polkagrisarna i en mortel.
Häll vatten i botten på en kastrull och placera en rundbottnad skål ovanpå. Skålen ska täcka öppningen på kastrullen.
Blanda äggvitor och socker i skålen. Låt vattnet i kastrullen sjuda medan du vispar med en elvisp tills smeten är fast. Det tar ca, 10 minuter. Droppa i citronsaft under vispningen.
Lyft bort skålen från kastrullen och vänd försiktigt ned polkagrisarna i smeten. Droppa karamellfärgen över och marmorera smeten med hjälp av en gaffel. Marängerna ska bli randiga.
Klicka ut smeten glest på en bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen ca: 45 minuter. Marängerna ska kännas lätta och torra när dom är klara.
(om du vill spritsa marängerna på plåten så se till att du krossat polkagrisarna riktigt smått. Annars fastnar bitar i pipen på spritsen och det blir stopp och kladd 😉 )
