Ikväll fick jag ett litet ryck och bakade scones. Så gott, men jag gör det så sällan.
50 g margarin
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
(för grövre bröd, byt ut hälften av vetemjölet mot grövre mjöl)
Sätt ugnen på 225 grader
Knåda samman margarin, vetemjöl, salt och bakpulver till en smulig massa
Tillsätt mjölken och rör ihop med en träslev eller handen. Knåda lite.
Dela degen i två och baka ut två bröd på en plåt. Grädda 8-10 minuter.
Ingredienser
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl råsocker
2 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk kanel
0,5 tsk stött kardemumma
0,5 tsk malda nejlikor
0,5 tsk ingefära
0,5 dl vispgrädde
1,5 dl frysta lingon, blandade med 1 msk vetemjöl
Topping
kesella
lingon
kanel
1 Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en muffinsplåt där vardera hål rymmer 1 dl eller ställ muffinsformar på en plåt.
2 Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten. Rör i vispgrädden.
3 Blanda lingonen med 1 msk vetemjöl och vänd ner dem i smeten.
4 Häll smeten i formarna. Grädda cirka 15 minuter, känn med en provsticka att de är genomgräddade.
5 Låt muffinsen kallna.
6 Lägg en klick kesella och några lingon på muffinsen och pudra över kanel.
När jag var liten bakade mamma ibland ett bröd som jag tyckte var så himla gott. Nu i veckan, typ 13 år senare, så har jag bakat det själv. Blev riktigt bra och smakar nästan lika gott som mammas 🙂
Ingredienser:
1 l. filmjölk
1,2 kg rågsikt
3 dl ljus sirap
4 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
Ugn:
100 grader 45 min, 150 grader 30 min.
Blanda samman ingredienserna i en hushållsmaskin. Degen blir seg och tung och därför väldigt svår att blanda samman för hand.
Smörj eller klä en långpanna med bakplåtspapper. Fördela degen jämt i pannan.
Sätt in pannan i mitten av ugnen i 45 minuter (100 grader), höj därefter ugnen till 150 grader och grädda ytterligare ca: 30 minuter (börja räkna 30 minuter direkt efter att du höjt värmen i ugnen).
Dela i fyra bitar när bröder har svalnat.
Går bra att frysa.
